مضادات الأكسدة هي المواد التي يمكن أن تمنع أو تبطئ تلف الخلايا التي تسببها الجذور الحرة، ويمكن أن تكون مصادر مضادات الأكسدة طبيعية أو اصطناعية.
كما يعتقد أن بعض الأطعمة النباتية غنية بمضادات الأكسدة، والجسم ينتج أيضا بعض مضادات الأكسدة المعروفة باسم مضادات الأكسدة الذاتية، مضادات الأكسدة التي تأتي من خارج الجسم تسمى خارجية.
يقال إن مضادات الأكسدة تساعد في تحييد الجذور الحرة في أجسامنا، ويعتقد أن هذا يُعزّز الصحة العامة.
يمكن لمضادات الأكسدة أن تحمي من تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة ، والمعروف باسم الإجهاد التأكسدي.
كما أن المكملات المضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل فقدان البصر بسبب الضمور البقعي المرتبط بالعمر لدى كبار السن.
بشكل عام ، ومع ذلك ، تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المحددة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.